O almoço de domingo é um momento especial, reservado para reunir a família e os amigos ao redor da mesa. É a oportunidade perfeita para desfrutar de pratos saborosos e criar memórias duradouras. É também a oportunidade de mostrar seus dotes culinários, de apresentar uma receita nova, de mostrar para sua família ou convidados o quanto você se importa com eles e quanto se dedicou para fazer o melhor almoço possível.
É no almoço de domingo que a maioria das família consegue fazer a refeição todos juntos, que os filhos que moram fora vem para visitar a família, que a mesa da sala de jantar é posta com toda pompa e circunstância, que as notícias sobre cada um são atualizadas, que as conversas e as risadas correm soltas pela mesa. Então nada melhor que uma bela refeição para fazer a união de tudo isso.
Neste artigo, exploraremos ideias criativas para tornar o seu almoço de domingo ainda mais especial. De pratos tradicionais com um toque inovador a opções vegetarianas e veganas, você encontrará inspiração para surpreender seus convidados e proporcionar uma experiência gastronômica única, elevando seus dotes culinários a um outro nível.
Você aprenderá também 6 receitas que vão fazer de seu almoço de domingo um sucesso.
I. O Encanto das Receitas Tradicionais com um Toque Criativo
1.1. Releitura de pratos clássicos para o almoço de domingo
Dê um toque contemporâneo aos pratos tradicionais que todos amam. Experimente um frango assado com temperos exóticos, um purê de batatas com ervas frescas ou uma lasanha com camadas surpreendentes de vegetais.
Receita de Sobrecoxa Assada
Ingredientes
8 sobrecoxas pequenas ou 4 grandes
2 ramos de alecrim
Suco de 1 limão, vinho branco ou vinagre de maçã
4 dentes de alho picados
Lemon Pepper a gosto
Sal e pimenta do reino
4 batatas pequenas e com casca
Modo de Fazer
Faça uma marinada na noite anterior com o suco do limão (pode ser ou vinho branco ou vinagre de maçã), sal, pimenta do reino, alho, alecrim, páprica e Lemon Pepper. Esfregue todas as sobrecoxas com estes temperos e deixe marinando até o dia seguinte.
Coloque numa travessa untada com azeite, com a pele para cima. Não deixe muito espaço entre os pedaços para não ressecarem.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180º por 1:20 h aproximadamente.
Enquanto isso lave bem as batatas e corte em quatro. Tempere com sal, pimenta do reino, azeite e um raminho de alecrim fresco.
Coloque as batatas junto com o frango (não coloque em cima da pele do frango) e volte ao forno, sem papel alumínio por aproximadamente 40 min ou até dourar o frango e a batata cozinhar.
Se ainda tiver água na assadeira pode tirar. fale coloque Retirar o papel e deixar dourar bem a pele. Se juntar água, pode retirar um pouco.
Enfeite com alecrim e sirva.
Bom apetite!
1.2. Brunch no almoço de domingo
Que tal adicionar um toque de brunch ao seu almoço de domingo? Prepare deliciosos ovos benedict, panquecas ou waffles caseiros, acompanhados de frutas frescas e sucos naturais. Uma opção perfeita para um almoço de domingo descontraído e cheio de sabor.
Receita de Panqueca de Espinafre com Frango Cremoso
Ingredientes do Recheio de frango
1 peito de frango inteiro cozido na pressão com alho cebola, sal, pimenta, ervas frescas até o ponto de desfiar (O frango pode ser cozido antes e congelado para ser utilizado no dia)
2 tomates picados sem pele e sem semente
1 pote de requeijão
Sal e pimenta
Cheiro verde
2 dentes de alho
½ cebola picadinha
1 colher de manteiga
Modo de fazer
Frite o alho e a cebola na manteiga, acrescente os tomates e deixe murchar um pouco com sal e pimenta.
Coloque o frango desfiado e misture tudo. Se precisar acrescente só um pouco de água.
Despeje o requeijão em cima e deixe ferver um pouco até ficar um creme mais denso (para não escorrer na panqueca). Termine com cheiro verde.
Ingredientes da Massa da panqueca
2 ovos;
300 ml de leite;
1/2 xícara de parmesão ralado na hora;
cebolinha verde;
2 xícaras de espinafre branqueado
sal e pimenta a gosto;
Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo.
Modo de fazer
Branqueie o espinafre colocando na água fervendo por 3 min. Retire e coloque na água gelada para parar o cozimento.
Bata no liquidificador todos ingredientes da panqueca com exceção da farinha.
Depois que tudo estiver bem batido vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto nem muito ralo nem muito grosso.
Unte uma panquequeira e comece a fazer as panquecas colocando a massa com uma concha no centro e depois vai virando com a mão segurando pelo cabo da panela, até preencher todo o fundo dela.
Tente não colocar mais massa pra deixar bem fininha. Vai empilhando num prato.
Ingredientes do Molho branco
2 xícaras de leite
1 colher de manteiga
1 folha de louro
1 colher de cebola ralada
1 colher rasa de farinha de trigo
Sal, pimenta e noz moscada
Modo de fazer
Numa panela pequena, coloque uma colher de manteiga e deixe derreter. Coloque a cebola ralada e mexa até murchar um pouco.
Polvilhe a farinha de trigo sobre a manteiga derretida e mexa por alguns minutos para cozinhar.
Acrescente o leite frio mexendo vigorosamente com um fouet até dissolver tudo e engrossar.
Tempere com noz moscada, louro, sal e pimenta e deixe ferver bem em fogo baixo.
Montagem do Prato
Recheie todas as panquecas e despeje o molho branco em cima. Salpique queijo ralado e sirva.
II. Opções Vegetarianas e Veganas para Surpreender a Todos
2.1. Pratos principais repletos de sabor
Se no seu almoço de domingo tem uma pessoa vegetariana, essa é a sua chance de surpreendê-la. Explore a variedade de legumes, grãos e proteínas vegetais para criar pratos principais deliciosos e nutritivos. Experimente uma lasanha ou canelone de berinjela, um curry de lentilhas ou um hambúrguer vegano gourmet. A diversidade de sabores irá encantar até mesmo os mais céticos em relação à culinária vegetariana.
Receita de Canelone de Berinjela com Quinoa e Molho de Tomate
Ingredientes do Canelone
. 2 berinjelas em fatias
. 1 xícara de quinoa branca já cozida
. 200 g de creme de ricota
. Cebolinha
. Sal e pimenta
. Azeite
Modo de fazer
Corte as fatias de berinjela no sentido longitudinal, não muito finas, e deixe de molho na água com sal, por aproximadamente 15 min, para não oxidar.
Passe um pouco de azeite nas fatias e tempere com sal e pimenta do reino.
Aqueça uma frigideira com azeite e sele as fatias dos dois lados, até dourarem.
Enquanto isso, faça o recheio com a quinoa já cozida, creme de ricota, sal, pimenta do reino, azeite e cheiro verde. Misture tudo para formar uma pasta.
Recheie todas as berinjelas e enrole como canelone.
Reserve.
Ingredientes do Molho:
. 1 cebola
. 3 dentes de alho
. 1 lata de tomate pelado
. Sal e pimenta
. Azeite
. Folhas de manjericão
Modo de Fazer
Na mesma frigideira que dourou a berinjela aqueça o azeite, acrescente a cebola e deixe refogar.
Acrescente o alho, refogue mais um pouco e acrescente o tomate pelado.
Amasse os tomates com a colher, tempere com pimenta do reino e sal.
Coloque folhas de manjericão e um pouco de água.
Tampe a panela e deixe ferver aproximadamente 10 min.
Montagem do Prato
Coloque um pouco de molho na vasilha que for servir.
Coloque os canelones sobre o molho.
Coloque por cima dos canelones o resto do molho, pedaços de creme de ricota e finalize com folhas de manjericão.
Bom apetite!
2.2. Acompanhamentos criativos para o almoço de domingo
Acrescente opções vegetarianas e veganas aos acompanhamentos tradicionais. Prepare uma salada de grãos com vegetais coloridos, um creme de abóbora com leite de coco, uma entrada de abóbora ou uma farofa de castanhas. Além de saborosos, esses pratos trarão um toque de sofisticação ao seu almoço de domingo.
Receita de Entrada de Abóbora Assada com Folhas e Pistache
Ingredientes
1/2 abóbora cabotiá (japonesa)
. Alecrim e tomilho frescos
. 1 rabanete
. Mini agrião
. Mini rúcula
. Broto de alfafa
. Sementes de abóbora torradas
(pistache fica ótimo)
. Redução de balsâmico
. Azeite
. Sal e pimenta
Modo de Fazer
Corte uma fatia grossa da abóbora, coloque sobre papel alumínio e tempere com pimenta do reino, sal, azeite e ramos de alecrim e tomilho.
Feche com o papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, até assar. Deixe esfriar.
Enquanto isso fatie o rabanete bem fininho, em um mandolim ou descascador de legumes
No prato de servir faça uma cama com agrião, rúcula, broto de alfafa e cebola roxa fatiada.
Tempere com sal, pimenta do reino e azeite.
Coloque a abóbora por cima, finalizando com agrião rúcula e rabanete.
Coloque a redução de balsâmico e a semente de abóbora.
Bom apetite!
III. Surpreendendo com Sabores Internacionais
3.1. Explore a culinária mediterrânea no seu almoço de domingo
Inspire-se nos sabores mediterrâneos para criar um almoço de domingo único. Prepare um prato de falafel com molho tahini, um tabule refrescante ou um cuscuz marroquino com legumes ou castanhas. Os ingredientes frescos e as especiarias trarão um toque de autenticidade e sofisticação à sua refeição.
Receita de Cuscuz Marroquino com Amêndoas
Ingredientes
1 xícara de cuscuz marroquino
½ xícara de amêndoas laminadas
Modo de Fazer
Hidrate o cuscuz com água quente, um pouco de sal e um fio de azeite.
Misture com uma colher, tampe e deixe por 5 min. Depois,destampe e solte com uma colher.
Frite as amêndoas na manteiga para dourar, e misture no cuscuz.
Coloque cebolinha para finalizar.
Bom apetite!
3.2. Viaje até a Ásia no almoço de domingo
Que tal trazer um pouco da culinária asiática para o seu almoço de domingo? Prepare um delicioso stir-fry de legumes com molho de gengibre, um curry tailandês, um frango oriental ou um sushi caseiro. Os sabores exóticos e as combinações surpreendentes irão encantar os paladares mais exigentes.
Receita de Frango Oriental
Ingredientes
600 gr de peito de frango em cubos
1 colher de sopa de gengibre ralado in natura;
1 cebola em cubos;
3 dentes de alho picado;
1 cenoura em rodelas;
1/2 pé de couve flor;
2 xícaras de repolho em cubos;
1 xícara de água;
1 xícara de shoyu;
1 colher de amido de milho;
cebolinha;
sal e pimenta do reino;
1 colher de sopa de óleo de gergelim
suco de 1 limão
Modo de Fazer
Tempere o frango com gengibre, alho, sal, pimenta do reino e limão.
Esquente uma frigideira com azeite e doure o frango.
Depois de dourado coloque a cebola em cubos, mexa para incorporar e deixe dar uma leve murchada.
Coloque a cenoura crua em rodelas e vá refogando Se necessário coloque um pouco de água.
Coloque a couve flor e mexa. coloque o repolho e mexa.
Faça a temperagem do shoyu misturando 1 xícara de água com 1 xícara de shoyu e coloque sobre o frango, na panela.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e coloque na panela para engrossar o caldo.
Coloque óleo de gergelim e tampe a panela para cozinhar.
Quando os legumes estiverem cozidos coloque cebolinha por cima e sirva.
Bom apetite!
Conclusão
O almoço de domingo é uma oportunidade de criar momentos especiais ao redor da mesa, desfrutando de pratos saborosos e compartilhando experiências com seus entes queridos. Nada melhor para dar risadas, jogar conversa fora, matar saudades, rever amigos ou parentes, que um bom almoço de domingo, numa mesa cheia de gente.
Ao explorar ideias criativas para o almoço de domingo, você pode transformar essa refeição em uma experiência gastronômica memorável. Seja reinventando pratos tradicionais, explorando opções vegetarianas e veganas ou incorporando sabores internacionais, as possibilidades são infinitas.
Sinta-se inspirado a experimentar novas receitas, ingredientes e técnicas culinárias, surpreendendo seus convidados e tornando o almoço de domingo um verdadeiro deleite para todos os sentidos. Que essas ideias criativas inspirem você a criar momentos únicos e inesquecíveis em torno da mesa de um almoço de domingo.
